暮らしの知恵袋

揚げ物などをした後の油を流しに捨ててしまうと、河川や海の汚染につながります。

最近では凝固剤が市販され、こうしたものを使ったり、紙に吸わせてごみとしてだす

といった人は増えているようです。

　ではこの油、何回くらい使えるものなのでしょうか。

　埼玉県の春日部消費生活センターが行った油の傷み具合のテストで、意外な事が

わかりました。差し油（新しい油を加える）をしながらフライ類や天ぷらなどを9回繰り返し

揚げても、色やにおいの変化はあるものの、油は劣化せず、味の変化もみられなかった

とのこと。

　さらに揚げ物をした油を炒め物などに使って、差し油してまた揚げ物に使うことも可能。

これを繰り返せれば、捨てる量は大幅に減らせそう？